La Embajada de Costa Rica y PROCOMER (Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica) llevaron al corazón de Roma el café de especialidad costarricense, en un evento de degustación y “cupping” con los mejores cafés de cuatro productores nacionales: Hacienda Tobosi, Café Zantó, Coope Libertad e Café Kiosurú-Vara Blanca.
La actividad, que se llevó a cabo el 14 junio en el Gran Caffè La Caffettiera, ubicado en Piazza di Pietra, se dirigió a expertos italianos del sector, tostadores, cafeterías e importadores, los cuales fueron informados por los mismos productores, en conexión desde Costa Rica, sobre las características del café que estaban por degustar.
Para la Encargada de Negocios a.i. de la Embajada, Tamara Gómez Marín, “existe un gran potencial en Italia para aumentar la presencia del café de excelencia de nuestro país. Esta actividad con representantes del sector que ya trabajan con café de especialidad demuestra el interés por llevar a las personas consumidoras italianas el café costarricense, reconocido por su altísima calidad y su producción sostenible e inclusiva”.
El café costarricense, como explicó el señor Jorge Zamora, de la oficina de PROCOMER para Europa Mediterránea, es 100% Arábica, cultivado en tierras fértiles de origen volcánica y de baja acidez, ubicados entre los 800 y 1.600 metros de altitud.
Además, se presentó el NAMA CAFÉ (Acción de Mitigación Nacionalmente Apropiada), que busca reducir las emisiones de carbón del sector con una producción sostenible y que ha tenido una gran acogida en Costa Rica, al punto que actualmente el 80% de la producción de café es carbono neutral.
Guiados por el asesor y experto de café Andrea Matarangolo, los participantes probaron diferentes tipos de preparación del café, como el filtrado y el expreso. Además, saborearon variedades del café Arábica como Geisha, Caturra e Catuai, con diferentes procesos de lavado, secado y tueste.
Café Zantó: https://www.zantocoffee.com/inicio
Hacienda Tobosi: https://www.facebook.com/HaciendaTobosi/
Coope Libertad: http://www.coopelibertad.com/
Vara Blanca: https://varablancacoffee.com/